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ガネだご
すっかり寒くなりました。
今日はストールぐるぐる巻きです。



先日のこと、実家に立ち寄った際に、
ばあちゃんが「食べていかんね」と言ってくれたもの。


ガネだご。
ガネだご_f0133916_12282572.jpg


久しぶりだー。
大好きだーー。
とご飯2杯食べちゃいました。



ガネだごは、実家でそう読んでるだけで、正しい料理名は不明。
私たちの地方では かに=がね と呼び、
これはかにを醤油等で煮て、とろみをつけた料理。
ダゴ(とろみのついた煮汁とでもいうか・・・)をご飯にかけて食べると、
まあ、かにの旨味が凝縮されて、ウマウマです。

ご飯にかけた写真も撮ればよかったねー。
ガツガツ食べちゃったから、そんな発想にならなかったな・・・



私はさすがに、カニをガネとは呼びませんが、
このカニは「川におる(いる)カニ」と認識しているだけで
正式名称は知らなかった。
実家の人々も、自信を持って答える人はいませんでしたが、
多分「モクズガニ」だと思われます。


この料理は、
カニを丹念に洗うのがめっちゃ大変だとばあちゃんが言ってまして、
ばあちゃんしか作れない料理。
年に1回か2回しか食べれない。亡きじいちゃんも大好きだった。
1年ぶりだな~おいしかったー。

私は、かにの身はほぐせないので、だご専門ですが、
甲羅に熱燗入れて飲むのも、そーとー美味しいです。



郷土料理なのか、
我が家だけの料理なのか不明ですが、

ガネだご、美味しかった!!!
ばあちゃん、ありがとー!




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by idearpark | 2011-10-28 12:39 | ごはんネタ・食べ物のお店
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福岡県みやま市にある不動産会社イディアパーク 女社長のブログです。 2015年会社の隣に植物のお店DOUBLEをOPENしました。
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